為進(jìn)一步滿足消費(fèi)者需求，提供更多健康美味的食品選擇，星巴克咖啡公司（納斯達(dá)克代碼：SBUX）6月4日宣布已簽署最終協(xié)議收購(gòu)位于美國(guó)舊金山的Bay Bread有限公司及其麾下La Boulange? 面包店品牌，同時(shí)聘任著名法國(guó)糕點(diǎn)烘焙師Pascal Rigo。此次收購(gòu)與Pascal卓越而具有遠(yuǎn)見的領(lǐng)導(dǎo)將為市場(chǎng)帶來法國(guó)手工烘焙的藝術(shù)，這與多年前星巴克首次將意式濃縮咖啡館的浪漫理念引入北美，為北美咖啡消費(fèi)者打造全新體驗(yàn)的方式異曲同工。

    據(jù)悉，La Boulange?面包店以及烘焙師Pascal是純正法式烘焙的杰出代表，擅長(zhǎng)運(yùn)用上好的新鮮原料與精湛的手工工藝制作法式糕點(diǎn)與面包。星巴克希望通過此次收購(gòu)，引入Pascal的獨(dú)家經(jīng)典秘方并以La Boulange?為品牌在公司直營(yíng)的美國(guó)門店銷售。同時(shí)，這也將幫助星巴克加速在美國(guó)主要城市擴(kuò)展零售業(yè)務(wù)，從而進(jìn)一步建立起一個(gè)差異化品牌，為顧客提供獨(dú)特體驗(yàn)，在高端咖啡面包零售市場(chǎng)獨(dú)樹一幟。

    “這是我們?cè)诤诵臉I(yè)務(wù)上的一次投資。經(jīng)過40多年的努力，我們終于可以說星巴克也是烘焙專家了。”星巴克董事長(zhǎng)、總裁兼首席執(zhí)行官霍華德?舒爾茨說道，“La Boulange?面包店與Pascal作為公司和烘焙藝術(shù)家，有著與星巴克同樣的熱情，我們都致力于創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品，不斷革新、提升產(chǎn)品品類并為顧客打造絕佳體驗(yàn)。在收購(gòu)案的商議期間我們?nèi)娣治隽嗣媾R的各種機(jī)遇，結(jié)論是我們相信La Boulange?在愿景領(lǐng)導(dǎo)、產(chǎn)品口味與質(zhì)量、品牌可靠性、烘焙能力與增長(zhǎng)潛力上都獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。”

    食品供應(yīng)是星巴克核心業(yè)務(wù)的重要組成部分，也是公司在各個(gè)渠道持續(xù)增長(zhǎng)的重要機(jī)會(huì)點(diǎn)。近年來，星巴克根據(jù)客戶回饋，在食品供應(yīng)方面取得了可喜的進(jìn)步，包括盡可能地取消人工添加原料的使用、增加小分量的食品供應(yīng)從而使食品供應(yīng)更加多元化。如今，食品的銷售額已經(jīng)為美國(guó)直營(yíng)門店貢獻(xiàn)了15億美元的收入并在過去兩個(gè)財(cái)年中全都保持了兩位數(shù)增長(zhǎng)。此次收購(gòu)是星巴克向其目標(biāo)邁出的又一堅(jiān)實(shí)步伐，在為顧客提供純正美味的食品的同時(shí)，吸引更多的顧客在不同時(shí)段光顧公司的不同門店以獲取優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)。

    “收購(gòu)La Boulange? 面包店將幫助我們延伸服務(wù)時(shí)段，強(qiáng)化消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度，繼而最終通過差異化品牌體驗(yàn)和多渠道推動(dòng)整體業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。”將負(fù)責(zé)監(jiān)管La Boulange?的整合和發(fā)展的星巴克美洲總裁Cliff Burrows表示，“我們將充分利用星巴克的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和高端產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)以促成部分核心業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型，與此同時(shí)，將La Boulange? 面包店打造成為美國(guó)國(guó)內(nèi)知名的手工烘焙品牌。我們也將堅(jiān)定地延續(xù)Pascal一直貫徹的獨(dú)特、高品質(zhì)與周到服務(wù)，而這些也將繼續(xù)在每一個(gè)羊角面包、糕點(diǎn)、面包棒、餅干和其他各類面包產(chǎn)品上有所體現(xiàn)。”

    Pascal 七歲時(shí)便開始在法國(guó)帕耶（paillet）的一家鄉(xiāng)村面包店工作，自那以后他便一直專注于運(yùn)用法國(guó)傳統(tǒng)烘焙工藝來創(chuàng)作。過去的40年是他不斷磨練烘焙藝術(shù)的40年——早期他與波爾多（Bordeaux）周邊地區(qū)以及巴黎的多位知名面包師共事過，后來他遷居美國(guó)，自己開設(shè)并經(jīng)營(yíng)多家面包店和餐廳。1999年，Pascal在舊金山建立了第一家La Boulange?面包店，他和家人也在松樹街（Pine Street）上那家最早的咖啡店樓上居住了長(zhǎng)達(dá)9年。現(xiàn)在，在La Boulange?的第一家門店，每天早上仍可享用到新鮮出爐的面包和糕點(diǎn)。

    “La Boulange?這一品牌致力于提供取材于最新鮮食材的天然食品，包括特產(chǎn)的谷物、歐式黃油及本地化烘焙，”Pascal表示。收購(gòu)?fù)瓿珊螅琍ascal將被任命為星巴克旗下La Boulange? 面包店的高級(jí)副總裁兼總經(jīng)理，“我們通過稱量、攪拌、分離、卷形、切割和烘焙，精心制作并細(xì)心照料出售的每一個(gè)羊角面包、糕點(diǎn)、面包棒、餅干和其他各類面包。我們非常期待將我們對(duì)于烘焙的熱情與星巴克的忠誠(chéng)且具有獨(dú)特品味的顧客分享，并為能加入星巴克家庭而感到自豪。”

    今后，星巴克計(jì)劃將La Boulange品牌產(chǎn)品推廣到公司直營(yíng)的美國(guó)零售店。為達(dá)成這一目標(biāo)，星巴克將增加投資，提升在部分市場(chǎng)的分銷能力。同時(shí)，加強(qiáng)與外部供應(yīng)商的緊密合作，為星巴克全美門店提供多樣化的La Boulange品牌產(chǎn)品。公司將繼續(xù)為Bay Bread有限公司的客戶提供服務(wù)，并定期評(píng)估是否有需要擴(kuò)展分銷業(yè)務(wù)。

    Bay Bread有限公司和LaBoulange? 面包店的收購(gòu)是通過公司管理層與Next World投資集團(tuán)進(jìn)行的。“過去6年，Next World與Pascal精誠(chéng)合作，將La Boulange?打造為一個(gè)備受鐘愛、有本土特色的手工面包店，在舊金山人中頗有口碑。現(xiàn)在，這一成功的面包店已經(jīng)開啟了另外一段旅程，在未來將取得更好的發(fā)展，” Next World投資集團(tuán)創(chuàng)始人、LaBoulange?的主要投資人SébastienLépinard說道。“La Boulange?和星巴克有共同的價(jià)值觀和愿景，即為顧客提供高端產(chǎn)品，同時(shí)履行社會(huì)責(zé)任。我們相信在推動(dòng)La Boulange?繼續(xù)發(fā)展、同時(shí)兼顧品牌精神和推廣純正法式烘焙工藝方面，星巴克是不二之選。”

    星巴克已簽訂協(xié)議，將以1億美元現(xiàn)金收購(gòu)Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌。預(yù)計(jì)此次收購(gòu)將使星巴克在今年下半財(cái)年的每股盈利上，較之前公布的盈利目標(biāo)減少2美分。Bay Bread有限公司及La Boulange? 面包店品牌將成為星巴克集團(tuán)的全資子公司。
 

    La Boulange? 面包店在美國(guó)舊金山灣地區(qū)擁有19家門店，相關(guān)產(chǎn)品也在該區(qū)域的多家高檔餐廳、飯店和特色食品商店有所銷售。