以貨幣為主要量度，對企業(yè)、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位或其他經(jīng)濟(jì)組織的生產(chǎn)經(jīng)營活動或預(yù)算執(zhí)行的過程與結(jié)果進(jìn)行連續(xù)地、系統(tǒng)地記錄，定期編制會計(jì)報(bào)表，形成一系列財(cái)務(wù)、成本、成本指標(biāo)，據(jù)以考核經(jīng)營目標(biāo)或計(jì)劃的完成情況，為經(jīng)營決策的制定和國民經(jīng)濟(jì)計(jì)劃的綜合平衡提供可靠的信息和資料。其基本方法主要有設(shè)置賬戶和賬簿、復(fù)式記錄、填制和審核憑證、登記賬簿、成本計(jì)算、財(cái)產(chǎn)清查和編制會計(jì)報(bào)表等。

　　會計(jì)核算方法是對會計(jì)對象(會計(jì)要素)進(jìn)行完整的、連續(xù)的、系統(tǒng)的反映和監(jiān)督所應(yīng)用的方法，主要包括以下七種。

　　(一)設(shè)置會計(jì)科目

　　設(shè)置會計(jì)科目是對會計(jì)對象的具體內(nèi)容分類進(jìn)行核算的方法。所謂會計(jì)科目，就是對會計(jì)對象的具體內(nèi)容進(jìn)行分類核算的項(xiàng)目。設(shè)置會計(jì)科目就是在設(shè)計(jì)會計(jì)制度時事先規(guī)定這些項(xiàng)目，然后根據(jù)它們在賬簿中開立賬戶，分類地、連續(xù)地記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，反映由于各經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的發(fā)生而引起的各會計(jì)要素的增減變動情況和結(jié)果，為經(jīng)濟(jì)管理提供各種類型的會計(jì)指標(biāo)。

　　(二)復(fù)式記賬

　　復(fù)式記賬是與單式記賬相對稱的一種記賬方法。這種方法的特點(diǎn)是對每一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)都要以相等的金額，同時記入兩個或兩個以上的有關(guān)賬戶。通過賬戶的對應(yīng)關(guān)系，可以了解有關(guān)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)內(nèi)容的來龍去脈;通過賬戶的平衡關(guān)系，可以檢查有關(guān)業(yè)務(wù)的記錄是否正確。

　　(三)填制和審核憑證

　　會計(jì)憑證是記錄經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)、明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任的書面證明，是登記賬簿的依據(jù)。憑證必須經(jīng)過會計(jì)部門和有關(guān)部門審核。只有經(jīng)過審核并認(rèn)為正確無誤的會計(jì)憑證，才能作為記賬的根據(jù)。填制和審核會計(jì)憑證，不僅為經(jīng)濟(jì)管理提供真實(shí)可靠的數(shù)據(jù)資料，也是實(shí)行會計(jì)監(jiān)督的一個重要方面。

　　(四)登記賬簿

　　賬簿是用來全面、連續(xù)、系統(tǒng)的記錄各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的簿籍，是保存會計(jì)數(shù)據(jù)資料的重要工具。登記賬簿就是將會計(jì)憑證記錄的經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)，序時、分類地記入有關(guān)簿籍中設(shè)置的各個賬戶。登記賬簿必須以憑證為依據(jù)，并定期進(jìn)行結(jié)賬、對賬，以便為編制會計(jì)報(bào)表提供完整而有系統(tǒng)的會計(jì)數(shù)據(jù)。

　　(五)成本計(jì)算

　　成本計(jì)算是指在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，按照一定對象歸集和分配發(fā)生的各種費(fèi)用支出，已確定該對象的總成本和單位成本的一種專門方法。通過成本計(jì)算，可以確定材料的采購成本、產(chǎn)品的生產(chǎn)成本和銷售成本，可以反映和監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用是否節(jié)約或超支，并據(jù)以確定企業(yè)經(jīng)營盈虧。

　　(六)財(cái)產(chǎn)清查

　　財(cái)產(chǎn)清查是指通過盤點(diǎn)實(shí)物、核對賬目，保持賬實(shí)相符的一種方法。通過財(cái)產(chǎn)清查，可以查明各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物資和貨幣資金的保管和使用情況，以及往來款項(xiàng)的結(jié)算情況，監(jiān)督各類財(cái)產(chǎn)物資的安全與合理使用。在清查中如發(fā)現(xiàn)財(cái)產(chǎn)物資和貨幣資金的實(shí)有數(shù)與賬面結(jié)存數(shù)額不一致，應(yīng)及時查明原因，通過一定審批手續(xù)進(jìn)行處理，并調(diào)整賬簿記錄，是賬面數(shù)額與實(shí)存數(shù)額保持一致，以保證會計(jì)核算資料的正確性和真實(shí)性。

　　(七)編制會計(jì)報(bào)表

　　會計(jì)報(bào)表是根據(jù)賬簿記錄定期編制的、總括反映企業(yè)和行政事業(yè)單位特定時點(diǎn)(月末、季末、年末)和一定時期(月、季、年)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營成果以及成本費(fèi)用等的書面文件。會計(jì)報(bào)表提供的資料，不僅是分析考核財(cái)務(wù)成本計(jì)劃和預(yù)算執(zhí)行情況及編制下期財(cái)務(wù)成本計(jì)劃和預(yù)算的重要依據(jù)，也是進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策和國民經(jīng)濟(jì)綜合平衡工作必要的參考資料。

　　上述各種會計(jì)核算方法相互聯(lián)系、密切配合，構(gòu)成了一個完整的方法體系。在會計(jì)核算方法體系中，就其工作程序和工作過程來說，主要是三個環(huán)節(jié)：填制和審核憑證、登記賬簿和編制會計(jì)報(bào)表。在一個會計(jì)期間，所發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，都要通過這三個環(huán)節(jié)進(jìn)行會計(jì)處理，將大量的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)換為系統(tǒng)的會計(jì)信息。這個轉(zhuǎn)換過程，即從填制和審核憑證到登記賬簿，直至編出會計(jì)報(bào)表周而復(fù)始的變化過程，就是一般稱謂的會計(jì)循環(huán)。其基本內(nèi)容是：經(jīng)紀(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生后，經(jīng)辦人員要填制或取得原始憑證，經(jīng)會計(jì)人員審核整理后，按照設(shè)置的會計(jì)科目，運(yùn)用復(fù)式記賬法，編制記賬憑證，并據(jù)以登記賬簿;要依據(jù)憑證和賬簿記錄對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行成本計(jì)算，并依據(jù)財(cái)產(chǎn)清查對賬簿記錄加以核實(shí)，在保證帳實(shí)相符的基礎(chǔ)上，定期編制會計(jì)報(bào)表。

　　會計(jì)核算是會計(jì)工作的基礎(chǔ)，在我國，會計(jì)核算必須遵守《中華人民共和國會計(jì)法》和有關(guān)財(cái)務(wù)制度的規(guī)定，符合有關(guān)會計(jì)準(zhǔn)則和會計(jì)制度的要求，力求會計(jì)資料真實(shí)、正確、完整，保證會計(jì)信息的質(zhì)量?！吨腥A人民共和國會計(jì)法》明確規(guī)定，下列事項(xiàng)必須辦理會計(jì)手續(xù)，進(jìn)行會計(jì)核算：

　　(1)款項(xiàng)和有價證券的收付;

　　(2)財(cái)物的收發(fā)、增減和使用;

　　(3)債權(quán)債務(wù)的發(fā)生和結(jié)算;

　　(4)的增減和經(jīng)費(fèi)的收支;

　　(5)收入、費(fèi)用、成本的計(jì)算;

　　(6)財(cái)務(wù)成果的計(jì)算和處理;

　　(7)其他需要辦理會計(jì)手續(xù)、進(jìn)行會計(jì)核算的事項(xiàng)。